Sabine Holtz (* 16. September 1959 in Süßen, Landkreis Göppingen, Baden-Württemberg) ist eine deutsche Historikerin. Ihre Schwerpunkte sind auf den Gebieten der Universitäts- und Wissenschaftsgeschichte, der Kirchen- und Religionsgeschichte sowie der Sozial- und Wirtschaftsgeschichte, v.a. in der Frühen Neuzeit. Dabei beschäftigt sie sich v...